Outdoor Cocking

<BODY background="../../BackGrand.gif" bgcolor="#009900" text="#ffffff"> <TABLE width="600" border="0" cellspacing="0" cellpadding="0"> <TBODY> <TR> <TD colspan="3" valign="middle" align="center"><IMG src="../../Hiranologo.gif" border="0" width="596" height="64" alt="Ｈｉｒａｎｏ家のＯｕｔｄｏｏｒ録"><B><FONT size="+2">　</FONT></B><FONT color="#FFFFFF"><B><FONT size="+2">チキン　カレー</FONT></B>（カライムルグ）</FONT>　　<IMG src="ChickenCurry.GIF" width="48" height="48" border="0" align="middle">　<BR> <BR> </TD> </TR> <TR> <TD colspan="3"><BR> <FONT color="#FFFFFF">★材料（４人分）<BR> <BR> ☆鶏もも肉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・約800g<BR> ☆玉ねぎ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・中1個<BR> ☆トマト・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・中4個<BR> ☆おろしニンニク・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ2<BR> ☆おろししょうが・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ2<BR> ☆唐辛子パウダー・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1<BR> ☆コリアンダーパウダー・・・・・・・・・・・・・・・大さじ2<BR> ☆ターメリックパウダー・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1<BR> ☆ガラムマサラ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1<BR> ☆フレッシュコリアンダー・・・・・・・・・・・・・・・1/4束<BR> ☆塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1.5<BR> ☆バター・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々<BR> ☆油・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・160cc<BR> ★ 作り方<BR> <BR> ① 鶏もも肉の皮をむき、脂身ノブ分を取り除き一口大に切る。<BR> ② 玉ねぎは皮をむきみじん切りにする。トマトはへたを取りさいの目に切っておく。<BR> ③ フライパンを火にかけ油をひいて熱したら、②の玉ねぎを入れよく炒める。<BR> ④ ③の玉ねぎに色がつき水気がなくなったらニンニク、しょうがを加え軽く炒め、<BR> 　　塩、少量の水を入れ手早く炒める。<BR> ⑤ ④に②のトマトを加え強火で水分が1/3になるまで煮込む。<BR> ⑥ ⑤に①を入れ、混ぜながら約10～15分煮込む。アクはこまめに取る。<BR> 　　このままではコクが我々日本人の舌には物足りません。<BR> 　　コクを出すには塩を加えてみて下さい。ただし、塩は加えてから数分するまで<BR> 　　うまく馴染みませんので小さじで何回かに分けて加えて数分後に味見してください。<BR> 　　コクが出てきたでしょうか？（でも入れすぎるとＮＧです。）<BR> ⑦ ⑥にガラムマサラ、バターを加え軽く煮て、フレッシュコリアンダーの<BR> 　　みじん切りをのせて出来上がり。　ナンと一緒にどうぞ！</FONT><BR> <BR> </TD> </TR> <TR> <TD colspan="3" align="center"><IMG src="ChickenCurry.GIF" width="48" height="48" border="0" align="middle">　　　　　　　　　　<IMG src="NAN.GIF" width="48" height="48" border="0" align="middle"><BR><BR> </TD> </TR> <TR> <TD colspan="3" align="center"><A href="../../../OutdoorCocking.htm" target="_top"><IMG src="../../OutdoorCocking.gif" border="0" width="136" height="26"></A></TD> </TR> </TBODY> </TABLE> </BODY>